domenica 5 ottobre 2014

Spumante Metodo Classico Pas Dosè - "Nature" - Soc. Agr. Monsupello

Buona serata a tutti gli amici di VinoDegustando!

E' ora il momento di descriverVi il terzo vino bevuto in compagnia di amici durante il pranzo di oggi.
Si tratta dello Spumante Metodo Classico Pas Dosè "Nature" prodotto dalla  Società Agricola Monsupello di proprietà della nota famiglia Boatti sita nell'Oltrepo' Pavese a Torricella Verzate (PV).
Uno dei titolari di questa bella Azienda è il simpaticissimo Pierangelo Boatti, una persona molto ospitale; se Vi recate a fare visita a questa Azienda e Vi capita di essere ricevuti da Pierangelo, quando andate via Vi consiglio di non metterVi alla guida dell'auto perchè avrete assaggiato tutti i loro vini direttamente dalle botti o dalle vasche d'acciaio, mosti compresi. 
Certamente per un appassionato si tratta di un'esperienza piacevolissima.

Ma parliamo ora del "Nature" ottenuto da uve Pinot Nero:

Alla Vista è di un color giallo paglierino dorato molto bello, con un perlage finissimo e persistentissimo.

Al Naso è elegante, con una leggerissima nota "ossidativa" che non copre però gli altri profumi. E' un vino molto minerale con note di frutta bianca (pera e mela), fiori, erbe aromatiche e un tocco di crema pasticcera.

In Bocca è corrispondente, freschissimo, sapido, con le note minerali e "cremose" che qui esplodono regalando a chi lo beve un piacevolissimo assaggio che persiste in bocca molto a lungo.
Il corpo è di tutto rispetto per uno spumante.

Buone degustazioni a tutti!

B.D.