Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero "Esperidi" 2009 - Az. Agricola Gatta

Buonasera a tutti gli Italiani!

Per tutti gli amici lettori di VinoDegustando, dalle degustazioni fatte durante il VINNATUR 2018 di Villafavorita oggi pubblicherò la degustazione di un vino prodotto dall'Azienda Agricola Gatta sita a Gussago in provincia di Brescia: sto parlando dello Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero "Esperidi".

Ottenuto da 2 parti di uve Chardonnay e 1 parte di Pinot Nero; queste vengono pressate sofficemente a polmone e la fermentazione avviene spontaneamente senza controllo della temperatura. Al termine della vinificazione in bianco, sosta sui lieviti in bottiglia per sessanta mesi. La sboccatura della bottiglia assaggiata è avvenuta nel mese di Settembre del 2016.

Alla Vista è giallo paglierino dorato carico, con fine perlage;

al Naso si presenta intenso, elegante, con sentori di frutta bianca matura come pera Decana, floreali di Forsizia, note minerali e speziate.

In Bocca è sapido, fresco, pieno, con bollicine setose; è coerente, abbastanza persistente, con un piacevolissimo finale speziato-minerale. 

Vino di ottima fattura ed eleganza.

Buone degustazioni a tutti!

D.B.

Rosso di Toscana I.G.T. "Moraia" 2011 - Az. Agricola Canto alla Moraia

Buona serata a tutti!

Oggi vi parlerò di un altro dei vini assaggiati durante il VINNATUR 2018 di Villafavorita: il Rosso di Toscana I.G.T. "Moraia" 2011 dell'Azienda Agricola Canto alla Moraia. 

E' un Super Tuscan prodotto con 50% di Cabernet Sauvignon, 30% di Sangiovese e 20% di Merlot; i vigneti si trovano a 300 mt. s.l.m., esposizione Sud e con una produzione di 50 ql. ettaro di uva.

Raccolta manuale, pressatura soffice delle uve, con basso utilizzo di solforosa; dopo la Malolattica, il vino matura per 12 mesi in barriques di Rovere Francese e 12 mesi in vasche d'acciaio a cui seguono 18 mesi di affinamento in bottiglia.

Alla Vista è rosso rubino carico tendente al granato;

al Naso è intenso, elegante, con note di ciliegia sotto spirito, cuoio, pepe nero e bianco, noce moscata e sentori di terra bagnata e humus.

In Bocca è fresco, sapidissimo, armonico, con tannini ancora vivi ma amalgamati e setosi e in centro bocca fuoriesce anche un gusto di albicocca disidratata; è

abbastanza persistente, con un finale improntato sulle spezie.

Complimenti!

Buone degustazioni a tutti!

D.B.

"Memoria" 2013 Brut Pas Operé VSQ - Cà del Vent

Buongiorno e buon fine settimana a Voi!

Questo è il primo vino tra quelli da me assaggiati al recentissimo VINNATUR 2018 che si è tenuto a Villa Favorita in provincia di Verona.

Si tratta del "Memoria" 2013 Brut Pas Operé VSQ prodotto da Cà del Vent sita a Campiani di Cellatica in provincia di Brescia.

Prodotto per un 96% da Chardonnay e per il restante 4 % da Pinot Nero; essendo un Pas Operé, alla sboccatura non è stato soggetto a "dosaggio".

Il Millesimo 2013 è frutto di un'annata piuttosto scadente in questa zona, infatti è stata caratterizzata da una primavera fredda e  e da un'estate abbastanza calda ma intervallata da numerosi temporali soprattutto in prossimità della vendemmia, quindi per evitare problemi alle uve, la raccolta è stata anticipata.

Vediamo ora queste premesse a che risultato hanno portato:

alla Vista è di color paglierino-dorato, con perlage non abbondante ma fine. 

Al Naso si presenta non intenso ma elegante, caratterizzato da prima da sentori minerali e balsamici, seguiti da pepe bianco, litchi, frutto della passione e fiori bianchi;

in Bocca è sapido, fresco, equilibrato e coerente con quanto percepito al naso e il fine perlage accarezza delicatamente le papille. Abbastanza persistente, con un piacevole finale agrumato-speziato.

Nonostante l'annata non certo eccezionale, si presenta comunque molto bene.

Buone degustazioni a tutti!

D.B.

VINNATUR 2018 - Ancora un successo!

Buongiorno a tutti gli eno appassionati!

Ieri, mi sono recato a Villa Favorita per l'annuale bellissimo Banco d'Assaggio (questo termine è un po' sminutivo) organizzato da Studio Cru.

Come tutti gli anni c'è stata una fortissima partecipazione sia di Pubblico che di Produttori; i banchi erano affollatissimi di appassionati e curiosi che assaggiavano i vini e i prodotti gastronomici che le Aziende espositrici proponevano in degustazione (qui sotto Vi riporto una foto di una delle sale della Villa dove si può vedere l'affluenza di pubblico).

Anche per questa edizione, per la Stampa e gli Importatori è stata allestita una bellissima stanza a loro riservata dove potevano tranquillamente degustare quasi tutti i vini di tutti i Produttori presenti.

Oltre a tantissime Aziende vitivinicole di un po' tutte le Regioni Italiane, c'erano anche numerosi Produttori di altri Paesi Europei come Austria, Francia, Germania, Slovenia e Spagna, per un totale di oltre 150 espositori ( l'elenco preciso lo potete trovare al Link  http://www.vinnatur.org/events/villa-favorita-2018-14-16-aprile/?section=3 ).

Vinnatur come saprete è un' Associazione di Produttori Naturali, che fanno del rispetto per la natura e i loro prodotti il loro credo. Infatti, ad Agosto del 2017 alcuni di loro sono stati oggetto di controlli per verificarne l'effettivo rispetto del Disciplinare dell'Associazione e il risultato è stato che tutte le Aziende verificate sono risultate in regola con esso ( questo documento e altri egualmente interessanti li potete trovare al Link  http://www.fotocru.it/vinnatur/ ).

Nei prossimi giorni sarà mia premura pubblicare i Post relativi ad alcuni dei vini che ho assaggiato durante questo meraviglioso evento.

Buone degustazioni a tutti!

D.B.

Riviera Ligure di Ponente D.O.C. Pigato "Cycnus" 2013 - Poggio dei Gorleri

Buona sera e buon we a tutti Voi!

Tra le zone vitivinicole che frequento abbastanza assiduamente, c'è la Liguria in cui mi reco anche per motivi di villeggiatura.

Il vino di oggi è il Riviera Ligure di Ponente D.O.C. Pigato "Cycnus" 2013 prodotto dall'Azienda Agricola Poggio dei Gorleri, una piccola realtà enologica che ho avuto modo di conoscere nel 2009 e di cui ho assaggiato tutti i vini di varie annate.

Il Pigato è un vitigno autoctono di questa area produttiva della Liguria e questo vino ne è prodotto in purezza; la fermentazione alcolica avviene in vasi d'acciaio a temperatura controllata, a cui segue un affinamento di 8 mesi anch'esso svolto in acciaio.

Questo vino l'ho già assaggiato e pubblicato su questo Blog il 6 Gennaio del 2015 e il 25 Giugno del 2017, vediamone l'evoluzione:

alla Vista è di un bel giallo paglierino-dorato e luminoso.

Al Naso non è tanto intenso ma elegante, balsamico, minerale, con sentori floreali di glicine, agrumati di cedro e bergamotto, oltre che di erbe aromatiche;

in Bocca è freschissimo, sapido, armonico, corrispondente al naso, con la componente agrumata che, combinata con sapori speziati di pepe bianco, si esalta e regala al palato un lunghissimo e piacevolissimo finale.

Bel prodotto, più passano gli anni e meglio si esprime!

Buone degustazioni a tutti!

D.B.

VINNATUR 2018 dal 14 al 16 Aprile - COMUNICATO STAMPA

Comunicato stampa del 29 marzo 2018

VINNATUR:

VILLA FAVORITA, IL BUONO DEL NATURALE

A Villa Favorita a Sarego (VI) dal 14 al 16 aprile torna l'evento di VinNatur dedicato ai vini naturali con 158 produttori. Ampliata l'area cibo

Tutto pronto per la quindicesima edizione di Villa Favorita, l'evento organizzato da VinNatur, associazione produttori naturali, in programma dal 14 al 16 aprile 2018 a Sarego (VI). Qui 158 produttori provenienti da tutta Italia, ma anche da Austria, Francia, Germania, Slovenia e Spagna, porteranno i loro vini prodotti nel pieno rispetto del territorio, della vite e dei cicli naturali.

La novità logistica più importante di questa edizione è l'ampliamento dell'area dedicata alla ristorazione. Ci saranno le pizze de La Zangola, i formaggi e salumi de La Casara, i prodotti della Fattoria Valli Unite, le specialità di Tagliati per il gusto e i piatti dei ristoranti Basil & Co. e de Il Callianino. Il tutto accompagnato dalle birre artigianali di Morgana birra col fondo e del Birrificio Hof Ten Dormaal.

“Villa Favorita non è un semplice banco d'assaggio - afferma Angiolino Maule, presidente di VinNatur - ma è un vero momento di festa. Qui il visitatore può conoscere e confrontarsi direttamente con i produttori, assaggiando i vini in un'atmosfera rilassata. Villa Favorita è il luogo ideale per fare questo, con il suo meraviglioso parco che ospita l'area dedicata alla ristorazione e dove ascoltare anche della buona musica. In questo senso quest'anno abbiamo deciso di ampliare le proposte culinarie, differenziandole ulteriormente, così che ognuno possa trovare quella che più gli aggrada. L'immagine stessa della locandina di questa edizione – conclude Maule - opera di Francesca Ballarini di Jesi e vincitrice del concorso Immagina la tua Villa Favorita che rappresenta Madre Natura richiama alla mente il parco, vero cuore pulsante della manifestazione".

Villa Favorita sarà aperta dalle 10 alle 18 e il costo del biglietto d'ingresso è di 25 euro al giorno, acquistabile solo all'ingresso dell'evento.

Per chi arriva in treno è prevista una navetta dalla stazione di Montebello Vicentino (VI) fino a villa La Favorita e ritorno.

Info in breve | VILLA FAVORITA 2018
Data: dal 14 al 16 aprile 2018

Orari di apertura: dalle 10 alle 18

Luogo: Villa da Porto detta “La Favorita”, via Della Favorita - Monticello di Fara, Sarego (Vicenza)

Ingresso: € 25 al giorno (acquistabile solamente all’ingresso dell’evento) comprensivi di guida della manifestazione e calice da degustazione.

I minorenni non pagano l’ingresso e non possono effettuare degustazioni.

Parcheggio: riservato ai visitatori del salone

Per chi arriva in treno: è prevista una navetta dalla stazione di Montebello Vicentino

Area sosta Camper: Camping Park La Fracanzana, Via Fracanzana 3, 36054 Montebello Vic.no (2,1km da Villa Favorita)

Cani: sono ammessi cani di piccola taglia

Info: www.vinnatur.org

Press info:

Davide Cocco

392 9286448

davide@studiocru.it

Anna Sperotto

349 8434778

anna@studiocru.com

VinNatur – Associazione Viticoltori Naturali

L’associazione VinNatur nata nel 2006 riunisce piccoli produttori di vino naturale da tutto il mondo che intendono difendere l’integrità del proprio territorio. Scopo dell’associazione è unire le forze di questi vignaioli per dare ad ognuno maggior forza, consapevolezza e visibilità condividendo esperienze, studi e ricerche. Scopo dell’associazione è anche quello di promuovere la ricerca scentifica e divulgare la conoscenza di tecniche naturali e innovative. Negli anni sono nati diversi progetti di ricerca tra le aziende associate e alcune Università e Centri per la Sperimentazione.
Alla nascita le aziende aderenti a VinNatur erano 65. Oggi sono 190, per un totale di 1500 ettari di vigna che producono 6 milioni e 500 mila bottiglie di vino naturale, di cui circa 5 milioni in Italia. Per associarsi i viticoltori devono accettare di sottoporre i propri vini all'analisi dei pesticidi residui, per poter garantire la genuinità dei vini. Villa Favorita è l'evento che permette all'Associazione VinNatur di vivere e di ampliare nel tempo i propri traguardi.

VINNATUR 2018 dal 14 al 16 Aprile - PROGRAMMA

VILLA FAVORITA 2018

Programma per la Stampa

MOMENTI DI APPROFONDIMENTO

Sabato 14 aprile

ore 11.00 | Convegno IL FUTURO DI VINNATUR | 
relatori Angiolino Maule, Az. Agr. La Biancara, presidente di VinNatur e Stefano Zaninotti, Vitenova Vine Wellness

ore 15.00 | Degustazione  NATURAL WINES CAN AGE, EVEN WITHOUT SO2 | conduce Giampaolo Giacobbo, giornalista e consigliere Vinnatur

Domenica 15 aprile

ore 11.00 | Degustazione QU'EST-CE QUE LA MINERALITÈ? |

conducono lo scrittore Jean Marc Gatteron e Samuel Cogliati, fondatore della casa editrice indipendente Possibilia Editore

ore 15.00 | Convegno VINI NATURALI IN CANTINA |

relatori Angiolino Maule e Franco Giacosa, enologo

PERCORSI TEMATICI

Novità di quest'anno: la creazione di sei percorsi tematici che ogni giornalista potrà fare in modo indipendente nei tre giorni di Villa Favorita.

1. I nuovi produttori

i vini delle ultime 20 aziende che sono entrate nell'associazione

2. Rifermentati in bottiglia

rifermentazioni naturali, non filtrate, col fondo

3. Orange wines

la quarta colorazione del  vino

4. No solforosa

i vini di chi ha deciso di vinificare senza aggiunta di solforosa

5. Hand-made wines

vini realizzati con una lavorazione manuale al 100%

6. Vulcanici

vini che nascono in zone dove la conformazione del terreno è di origine vulcanica

Press info:

Davide Cocco

392 9286448

davide@studiocru.it

Anna Sperotto

349 8434778

anna@studiocru.com

VinNatur – Associazione Viticoltori Naturali

L’associazione VinNatur nata nel 2006 riunisce piccoli produttori di vino naturale da tutto il mondo che intendono difendere l’integrità del proprio territorio. Scopo dell’associazione è unire le forze di questi vignaioli per dare ad ognuno maggior forza, consapevolezza e visibilità condividendo esperienze, studi e ricerche. Scopo dell’associazione è anche quello di promuovere la ricerca scentifica e divulgare la conoscenza di tecniche naturali e innovative. Negli anni sono nati diversi progetti di ricerca tra le aziende associate e alcune Università e Centri per la Sperimentazione.
Alla nascita le aziende aderenti a VinNatur erano 65. Oggi sono 190, per un totale di 1500 ettari di vigna che producono 6 milioni e 500 mila bottiglie di vino naturale, di cui circa 5 milioni in Italia. Per associarsi i viticoltori devono accettare di sottoporre i propri vini all'analisi dei pesticidi residui, per poter garantire la genuinità dei vini. Villa Favorita è l'evento che permette all'Associazione VinNatur di vivere e di ampliare nel tempo i propri traguardi.

Soave D.O.C. Classico "Monte Alto" 2015 - Az. Agr. Ca' Rugate

Buongiorno e buona Pasquetta a tutti!

La degustazione di oggi è frutto di una gita enologica in cantina, fatta venerdì con mia moglie; la Cantina che abbiamo visitato è l'Azienda Agricola Ca' Rugate sita a Montecchia di Crosara in provincia di Vicenza (http://www.carugate.it).

Abbiamo passato circa un paio d'ore in buona compagnia con un incaricato dell'Azienda che ci ha fatto assaggiare quasi tutti i loro vini, descrivendocene, in maniera veramente professionale, tecniche agronomiche e di vinificazione.

Il vino che andrò a descriverVi è il Soave D.O.C. Classico "Monte Alto" 2015; ottenuto da uve varietà Garganega in purezza, provenienti da vigneti siti in località Molnforte d'Alpone su terreni collinari di origine vulcanica a struttura calcarea e in parte argillosa. Per ottenere maggior volume estrattivo, la raccolta avviene quando le uve sono già in surmaturazione.

Il vino fermenta in parte in barriques ed in parte in botti grandi da 20 hl, dove vi rimane ad affinare sui suoi lieviti per circa 6-8 mesi.

Vediamo com'è:

alla Vista è di un bel giallo paglierino non tanto carico, con riflessi dorati.

Al Naso è elegante, intenso, con sentori balsamici e minerali in primo piano, fruttati di litchi, frutto della passione, cedro e bergamotto e floreali di fior di sambuco;

in Bocca è sapido, fresco, glicerico, con un centro bocca a cui, oltre a quanto sentito al naso, si aggiunge una nota speziata di pepe bianco, che si allunga in un finale speziato-balsamico abbastanza lungo.

Ottimo prodotto, ma per gustarlo in pieno bisogna aspettare qualche anno.

Buone degustazioni a tutti!

D.B.