Grillo Sicilia D.O.C. 2017 "Argalia" - Azienda Agricola Baglio Aimone

Buonasera e buon weekend a tutti gli appassionati di vino.

Con il caldo e l'afa di questi giorni, si bevono volentieri soltanto gli Spumanti e i vini bianchi belli freschi; il vino di oggi è un isolano, infatti è il Grillo Sicilia D.O.C. 2017 "Argalia" prodotto dall'Azienda Agricola Baglio Aimone situata nell'Oasi Protetta WWF di Mazara del Vallo in provincia di Trapani.

Prodotto con uve della varietà autoctona Grillo al 100%, con una resa per ettaro di 70 q.li, provenienti da vigneti impiantati in terreni di medio impasto-calcareo tendenti al sabbioso; la vendemmia, manuale, avviene nella prima decade di Settembre. Le uve vengono pressate in maniera soffice e la vinificazione avviene in vasche d'acciaio termocontrollate, con criomacerazione sulle bucce; terminata la vinificazione, affinano 3 mesi in acciaio e 2 in bottiglia.

Alla Vista è giallo paglierino carico dorato molto bello, brillante e luminoso;

al Naso è intenso abbastanza elegante con note di pesca gialla,  cedro,  forsizia, ginestra, geranio, pepe bianco e lievi accenni minerali.

In Bocca è fresco sapido e glicerico; l'armonia è leggermente penalizzata da una sensazione di alcol in gola.  Fuoriesce anche un leggera nota minerale che al naso era appena appena percepita;  molto persistente con un finale agrumato che rimane  a lungo in bocca.

Buon vino che si fa bere piacevolmente  con piatti di pesce cucinati soprattutto in maniera saporita.

Buone degustazioni a tutti!

D.B.

Castelli di Jesi Verdicchio riserva D.O.C.G. Classico 2015 Passolento - Az. Agr. La Marca di San Michele

Buonasera e bentornati in VinoDegustando!

Il Centro Italia è un territorio che amo particolarmente sia dal punto di vista paesaggistico che  perla qualità della vita; anche per quanto riguarda i vini, in questa parte dell'Italia "si pesca bene", a seconda delle zone, sia bianchi che rossi.

Le Marche in particolare, sono soprattutto vocate ai bianchi: il vino di oggi è il Castelli di Jesi Verdicchio Riserva D.O.C.G. Classico 2015 "Passolento" prodotto dall'Azienda Agricola La Marca di San Michele; da uve Verdicchio in purezza provenienti da vigneti collinari situati a circa 400 mt. s.l.m., in terreni calcarei con presenza di argille, marne e gesso. 

La fermentazione alcolica avviene per opera di lieviti indigeni, in botti grandi di legno dove matura per circa 9 mesi "sur lie", a cui fanno seguito altri 9 mesi sempre "sur lie" in acciaio e 6 mesi di affinamento in bottiglia.

In data 27-02-2016 ho pubblicato il millesimo 2011 che all'epoca si chiamava "Il Pigro della Marca"; chi volesse può andare a leggerlo potrà confrontare le due annate.

Alla Vista è un bellissimo paglierino dorato molto luminoso;

al Naso è intenso, elegantissimo, contraddistinto  da tanta balsamicità e mineralità, con sentori floreali di ginestra, fiore di glicine e forsizia, erbe aromatiche come salvia e timo, speziati di pepe bianco e agrumati di cedro.

In Bocca è freschissimo, sapidissimo, glicerico, armonico, rotondo  nello stesso tempo teso, verticale e molto schietto;  corrispondente al naso con le note agrumate che escono in tutta la loro freschezza, rilasciando una bellissima sensazione in bocca, con un finale lunghissimo che si mischia ai sapori speziati, balsamici e minerali.

Gran bianco!!!!!!

Buone degustazioni a tutti!

D.B.

Spumante Metodo Classico Brut "Torre degli Alberi" 2015 - Az. Agricola Camillo e Filippo Dal Verme

Buonasera a tutti gli appassionati di vino!

In Lombardia, a pochi chilometri da Milano, c'è una zona collinare che, per fattori pedoclimatici, risulta essere una delle zone più vocate per la coltivazione della vite, soprattutto per la produzione di vini spumanti ed in particolar modo ottenuti da Pinot Nero: è l'Oltrepo Pavese.

Fino a non molti anni fa, sottovalutato e denigrato, negli ultimi 10-15 anni ha saputo riscattarsi migliorando decisamente le produzioni, soprattutto grazie alle giovani generazioni.

Il vino in degustazione oggi è proprio uno Spumante Metodo Classico ottenuto da Pinot Nero in purezza:  il Brut 2015 prodotto dall'Azienda Agricola Torre degli Alberi di proprietà della famiglia Dal Verme.

Ottenuto con uve provenienti da vigneti posti a circa 500 mt. s.l.m. in terreni tendenzialmente argillosi e raccolte manualmente i primi di settembre, la mattina presto quando la temperatura dell’uva è ancora bassa. 

Dopo una lenta e soffice spremitura, la temperatura del mosto viene velocemente abbattuta e viene fatta partire la fermentazione che dura circa 15 giorni; il mosto permane sulle fecce nobili per 3 mesi. Dopo l'imbottigliamento, il vino una volta avviata la rifermentazione, permane sui lieviti minimo 24 mesi prima della sboccatura.

Alla Vista è di un colore molto particolare, paglierino carico con riflessi ramati e un perlage molto fine e abbondante;

al Naso è intenso, abbastanza elegante, molto particolare, con note floreali di rosa e fior di glicine, agrumate di pompelmo rosa, speziate di zenzero, con sentori minerali e una leggera nota ossidativa di ruggine.

In Bocca è sapido, armonico, glicerico, corrispondente a quanto sentito al naso,  con le note di pompelmo e di rosa che predominano nel finale abbastanza lungo e piacevole.

Spumante di buona fattura che si presta bene per aperitivi ed abbinato a piatti di pesce abbastanza saporiti.

Buone degustazioni a tutti!

D.B.

Derthona 2012 - Az. Agricola F.lli Massa

Buona serata e buon week end ai fans di VinoDegustando!

Oggi parleremo di un vino prodotto da colui che ha riscoperto e rilanciato, ormai quasi quarant'anni fa, negli anni '80, un grandissimo vitigno bianco, tra i migliori italiani, soprattutto per la produzione di vini molto longevi, capaci di invecchiamenti anche oltre i 20 anni: Walter Massa e il vitigno è il Timorasso.

Autoctono dei Colli Tortonesi, situati a sud del Piemonte, a confine con la Liguria. 

Come ho già dichiarato più volte, sono un amante di questa fantastica uva a bacca bianca e soprattutto dei vini che è capace di regalare. 

Il vino in questione oggi è il Derthona millesimo 2012 appunto prodotto dai Vigneti Massa; le uve vengono raccolte manualmente e la vinificazione è svolta completamente in acciaio. Il vino viene messo in commercializzazione dopo almeno 4-5 anni dalla vendemmia.

Questo vino l'ho assaggiato e postato su VinoDegustando anche il 14 Gennaio del 2017.

Alla Vista è giallo dorato molto bello da vedere, carico, intenso e luminoso;

al Naso è abbastanza intenso, molto elegante, con le note minerali, caratteristiche di questo vino, che si stanno sviluppando in maniera molto evidente; presenta anche tanta balsamiità, note agrumate di cedro sia fresco che candito, floreali di forsizia, speziate di zenzero ed un pizzico di radice di liquirizia.

In Bocca è sapidissimo, freschissimo, pieno, glicerico, armonico e corrispondente a quanto ho sentito al naso, con le note agrumate e speziate di zenzero che insieme a leggeri sapori di erbe aromatiche, regalano un bellissimo finale molto persistente.

Grande vino, sta iniziando adesso a dimostrare le sue potenzialità.

Buone degustazioni a tutti!

D.B.

14-01-2017

Talento Oltrepo Pavese D.O.C.G. Pinot Nero - Azienda Agricola Padroggi La Piotta

Buonasera a tutti i lettori di VinoDegustando!

Due settimane fa e precisamente il 16 Giugno u.s., su questo Blog ho pubblicato la degustazione del Vino Bianco "89-90" 2016 prodotto dall'Azienda Agricola Padroggi La Piotta e  oggi assaggeremo un altro vino di questa Cantina: il Talento Oltrepo Pavese D.O.C.G. Brut Pinot Nero. Vi ricordo che questa Azienda produce in regime di Agricoltura biologica.

Come tutti saprete, la denominazione Talento sta ad indicare che si tratta di un vino Spumante Metodo Classico.

Vi ricordo che questa Azienda produce in regime di Agricoltura biologica.

Questo Spumante è ottenuto con uve Pinot Nero in purezza, da vigneti impiantati sulle colline dell'Oltrepo Pavese in terreni calcareo-marnosi; le uve vengono attentamente selezionate e pressate sofficemente. 

Il mosto così ottenuto viene fatto fermentare a temperatura controllata; nella primavera successiva avviene l’imbottigliamento e la presa di spuma con l’aggiunta di lieviti. 

Rimane così sui in catasta per almeno 24 mesi, per poi essere sboccato. 

Prima di essere messo in commercio, viene lasciato a riposo per alcuni mesi. 

Presenta un residuo zuccherino di 4 g/lt., di gran lunga inferiore al massimo consentito per un Brut che è di 12 g/lt.

Alla Vista è color paglierino molto pallido con perlage molto abbondante, sottile e molto persistente;

al Naso non è molto intenso ma elegante con sentori di floreali di robinia e rosa,  fruttati di pera, mela  e frutto della passione, oltre a sentori balsamici.

In Bocca è freschissimo e sapido,  armonico corrispondente a quanto sentito al naso con aggiunta di sapori balsamici e agrumati.  Abbastanza persistente con un finale leggermente speziato.

E' uno Spumante che si fa bere molto piacevolmente sia come aperitivo, sia in abbinamento con piatti di pesce cucinati in modo semplice e leggero.

Buone degustazioni a tutti!

D. B.