lunedì 5 aprile 2021

Vino Rosso "Elso" 2008 - Azienda Agricola Ricci Daniele

Buongiorno e buona Pasqua a tutti!

Come già detto altre volte, il nostro Paese è caratterizzato da una molteplicità di vitigni autoctoni, sia a bacca bianca che nera; il vino di oggi è proprio ottenuto da una di queste uve, la Croatina, caratterizzata da grappoli molto grandi a bacca nera e molto coltivata in Oltrepò Pavese.

Il vino in degustazione il Rosso "Elso" 2008 prodotto dall' Azienda Agricola Daniele Ricci; ottenuto da uve Croatina in purezza, subisce un invecchiamento fino anche 5 anni in botti di legno, per poi affinare in bottiglia per almeno altri 3-4 anni. 

Alla vista è color rubino carico; sembra un vino giovanissimo e invece ha ben 13 primavere alle spalle.

Al naso è intenso, elegantissimo, etereo, con un bouquet ampio che spazia dai sentori fruttati di ciliegia matura, mora e mirtillo, per passare a quelli di sottobosco con foglie secche e humus, a seguire quelli speziati di pepe nero, per terminare con quelli minerali di grafite, il tutto arricchito da tanta balsamicità, note di sambuco e ginepro.

In bocca è sapido e freschissimo, anche per la grande balsamicità che fuoriesce abbondante, rendendolo armonico e piacevolissimo alla beva; corpo abbastanza imponente, con tannini setosi e ben amalgamati. Molto persistente con finale balsamico-speziato.

L'ho già bevuto e pubblicato su questo blog il 28 Gennaio 2020 e questa bottiglia, al contrario di quella assaggiata in quell'occasione, ha il tappo perfetto; è evoluto positivamente in qualche particolare, ma nel complesso, per questo vino il tempo sembra che non passi.

Ottimo!

Buone degustazioni a tutti!

D.B.