domenica 8 novembre 2015

Spumante Talento Trento D.O.C. Metodo Classico Riserva 2008 Dosaggio Zero - Az. Agr. Letrari

Simpaticissimi e affezionatissimi amici di "Vinodegustando" buongiorno e buona domenica a tutti!

Oggi Vi parlerò di uno altro Spumante Metodo Classico; sono un grande appassionato di bollicine spumantizzate con rifermentazione in bottiglia. Quello di oggi è il Trento D.O.C. Metodo Classico Riserva 2008 Dosaggio Zero, sboccatura Marzo 2015, prodotto dall'Azienda Agicola Letrari sita a Rovereto in provincia di Trento. Tutto si può dire scluso che questa Cantina non faccia della qualità il proprio must.

Questo vino rimane sui propri lieviti almeno 36 mesi e viene prodotto da Chardonnay e Pinot Nero.

Ma veniamo alla degustazione:

Alla Vista è di color paglierino dorato molto brillante e luminoso, con bollicine fini e molto persistenti.

Al Naso è elegantissimo, freschissimo, con un ampio Bouquet che va dalle note minerali in evidenza, a sentori floreali di forsizia, ginestra e gelsomino, a fragranze agrumate dolci di cedro e bergamotto, note di fieno, e qualche vena speziata e balsamica. Le note di crosta di pane date dalla permanenza sui lieviti, sono percettibili ma delicate e non invasive.

In Bocca è freschissimo, sapidissimo, vertcale e teso ma rotondo nello stesso tempo, corrispondente al naso e armonico, persistente, con le bollicine che regalano alle papille gustative un senso di setosità. Corpo adeguato.

Gran bel vino, veramente complimenti al produttore!

Buone degustazioni a tutti!

D.B.