Buonasera a tutti gli Italiani!
Per tutti gli amici lettori di VinoDegustando, dalle degustazioni fatte durante il VINNATUR 2018 di Villafavorita oggi pubblicherò la degustazione di un vino prodotto dall'Azienda Agricola Gatta sita a Gussago in provincia di Brescia: sto parlando dello Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero "Esperidi".
Ottenuto da 2 parti di uve Chardonnay e 1 parte di Pinot Nero; queste vengono pressate sofficemente a polmone e la fermentazione avviene spontaneamente senza controllo della temperatura. Al termine della vinificazione in bianco, sosta sui lieviti in bottiglia per sessanta mesi. La sboccatura della bottiglia assaggiata è avvenuta nel mese di Settembre del 2016.
Alla Vista è giallo paglierino dorato carico, con fine perlage;
al Naso si presenta intenso, elegante, con sentori di frutta bianca matura come pera Decana, floreali di Forsizia, note minerali e speziate.
In Bocca è sapido, fresco, pieno, con bollicine setose; è coerente, abbastanza persistente, con un piacevolissimo finale speziato-minerale.
Vino di ottima fattura ed eleganza.
Buone degustazioni a tutti!
D.B.
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