Buona serata a tutti!
Oggi vi parlerò di un altro dei vini assaggiati durante il VINNATUR 2018 di Villafavorita: il Rosso di Toscana I.G.T. "Moraia" 2011 dell'Azienda Agricola Canto alla Moraia.
E' un Super Tuscan prodotto con 50% di Cabernet Sauvignon, 30% di Sangiovese e 20% di Merlot; i vigneti si trovano a 300 mt. s.l.m., esposizione Sud e con una produzione di 50 ql. ettaro di uva.
Raccolta manuale, pressatura soffice delle uve, con basso utilizzo di solforosa; dopo la Malolattica, il vino matura per 12 mesi in barriques di Rovere Francese e 12 mesi in vasche d'acciaio a cui seguono 18 mesi di affinamento in bottiglia.
Alla Vista è rosso rubino carico tendente al granato;
al Naso è intenso, elegante, con note di ciliegia sotto spirito, cuoio, pepe nero e bianco, noce moscata e sentori di terra bagnata e humus.
In Bocca è fresco, sapidissimo, armonico, con tannini ancora vivi ma amalgamati e setosi e in centro bocca fuoriesce anche un gusto di albicocca disidratata; è
abbastanza persistente, con un finale improntato sulle spezie.
Complimenti!
Buone degustazioni a tutti!
D.B.
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