Buona giornata a tutti!
Oggi assaggeremo uno Spumante metodo Classico prodotto in una piccola Reione del nostro Sud Italia: la Basilicata.
Il Produttore è Cantine del Notaio, nota Azienda sita a Rionero in Vulture in provincia di Potenza e il vino è lo Spumante Metodo Classico Brut "La Stipula" millesimo 2012.
Ottenuto da uve Aglianico 100% vinificate in bianco, fermenta in Barriques per 15 giorni per poi passare in acciaio; permane sui lieviti in bottiglia per circa 18 mesi.
Alla Vista si presenta di color giallo-dorato carico, molto bello, con perlage abbastanza fine e persistente.
Al Naso è elegante, intenso, minerale, balsamico, con setori di fiori gialli e di campo (calendula), erbe aromatiche, agrumi (cedro), litchi e lievi accenni di crema pasticciera.
In Bocca è fresco, pieno, cremoso, glicerico, molto persistente con le note agrumate, quelle balsamiche e quelle minerali in grande evidenza.
Spumante molto piacevole che si fa bere molto volentieri a tutto pasto, improntato sull'eleganza e la freschezza.
Buone degustazioni a tutti!
D.B.
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