Da qualche giorno ci stiamo occupando di vini dell'Emilia Romagna.
Oggi è il turno dello Spumante Brut de Noir Rosé prodotto dall'Azienda Agricola Cleto Chiarli sita a Castelvetro in provincia di Modena.
Si tratta di uno Spumante prodotto con metodo Charmat, detto anche metodo Martinotti e ottenuto da uve Grasparossa e Pinot Nero.
Vediamo ora di che si tratta;
alla Vista è di un bel rosa antico tendente al salmonato, con bollicine fini e persistenti.
Al Naso è abbastanza intenso, elegante, con sentori floreali di rosa, di piccoli frutti rossi (lamponi, ribes, fragolina di bosco) e melagrana.
In Bocca è fresco, sapido, corrispondente al naso, armonico, setoso e abbastanza persistente.
Vino abbinabile a primi piatti di pasta e salumi.
Buone degustazioni a tutti!
D.B.
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