Ciao a tutti gli amici "Enonauti" di VinoDegustando!
Oggi Vi parlerò di un altro vino prodotto da una famosa Azienda del basso Piemonte; ci troviamo sulle colline di Gavi in provincia di Alessandria e l'Azienda è La Scolca.
Il vino in questione è, se così lo si può chiamare, lo Spumante Brut "base" di questa Azienda.
E' prodotto con uva Cortese in purezza e rimane in bottiglia sui lieviti per oltre 24 mesi prima della "sboccatura".
Ora lo mettiamo alla "prova del nove":
alla Vista è color paglierino dorato abbastanza carico; il colore denota la sboccatura di 18 mesi fa. Il perlage è molto fine e persistente;
al Naso è intenso, elegantissimo, armonico con note minerali lievemente idrocarburiche in evidenza, sentori floreali, di agrumi come cedro e bergamotto e nuance balsamiche.
in Bocca è freschissimo, sapido, armonico, corrispondente al naso e molto persistente; il finale si allunga in un retrogusto molto piacevole leggermente ammandorlato.
La bocca è piena rotonda e grassa grazie alle fini ma abbondanti bollicine, oltrechè al contenuto glicerico.
Gran vino! Lunga vita a prodotti del genere!
Buone degustazioni a tutti!
D.B.
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