Cari Amici Enonauti buona serata a tutti!
Oggi ci rechiamo nuovamente in Campania per assaggiare un altro Taurasi D.O.C.G. e precisamente il "Vigna Cinque Querce" prodotto dall'Azienda Agricola Salvatore Molettieri sita in quel di Montemarano in provincia di Avellino.
Prodotto con uve varietà Aglianico 100%, svolge la fermentazione in acciaio a temperatura controllata e succesivamente matura per circa 36 mesi in Barriques e botti grandi di rovere; affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.
Alla Vista è di color rubino tendente al granato.
Al Naso è abbastanza intenso, elegantissimo, etereo, con sentori di frutta rossa e nera matura (prugna disidratata e ciliegia Bigarrau), spezie, humus, tabacco e note balsamiche.
In Bocca è fresco, sapido, pieno, corrispondente al naso, con un corpo possente ma rotondo e con tannini vivi ma levigati; molto persistente, equilibrato con un piacevole finale di spezie e liquerizia.
Chapeau! Si tratta di un vino pronto oggi da bersi ancora per 5-7 anni.
Buone degustazioni a tutti!
D.B.
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