Franciacorta Dosaggio Zero "Nihil" - Tenuta Ambrosini

Buona giornata  e buona Pasqua a tutti gli appassionati di vino!

Oggi ci troviamo in una delle zone della spumantistica italiana, la Franciacorta, per degustare il Dosaggio Zero "Nihil" prodotto dalla Tenuta Ambrosini.

Ottenuto da un uvaggio di Chardonnay 85% e Pinot Nero 15%, con una produzione di 80 q.li di uva per ettaro; sette mesi di affinamento in acciaio, permanenza sui lieviti di 24 mesi ed ulteriori 4 mesi di affinamento dopo la sboccatura.

Vediamo ora quali emozioni sprigiona:

alla Vista è paglierino molto pallido con riflessi verdini e bollicine molto fini.

Al Naso è molto elegante, con sentori di fiori bianchi e gialli (fiordaliso e forsizia), agrumate di lime e bergamotto, note minerali e balsamiche ed un sottofondo di crosta di pane.

In Bocca è freschissimo, sapido, con setose bollicine che accarezzano le papille; armonico, con le note agrumate, floreali e minerali che lo accompagnano in un lungo e freschissimo finale
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Ottimo!

Buone Degustazioni a tutti!

D.B.

Tawny Port Aged 20 Years - Graham's

Buona serata a tutti gli appassionati di vino!

Con la degustazione di oggi ci recheremo per la seconda volta a distanza di poco tempo in Portogallo e precisamente a Porto, per andare ad assaggiare il secondo vino della  Graham's: il Tawny Port Aged 20 Years (se volete avere maggiori informazioni su questa Casa Vinicola e su altri loro prodotti, Vi consiglio di andare a leggere anche il Post pubblicato su questo Blog in data 16 marzo u.s.).

Ma veniamo subito alle caratteristiche di questo vino:

alla Vista è color mattonato-aranciato molto avanzato ma ancora vivo e lucente.

Al Naso è intensissimo, complesso, elegante, con note di amaro di erbe, zucchero caramellato, punch al rhum, chiodi di garofano, fichi secchi, carruba e sentori balsamici.

In Bocca è pieno, rotondo, caldo, denso e molto persistente; è corrispondente al naso, con un finale molto lungo di erbe di montagna e note speziate di chiodi di garofano.

Grande!

Buone degustazioni a tutti!

D.B.

Vini Veri 2017 - Cerea (VR)

Buonasera a tutti i lettori di "VinoDegustando"!

Oggi sono andato a "Vini Veri 2017", manifestazione sui vini naturali che si tiene oggi, domani e dopodomani a Cerea (VR). 

(Se volete maggiori informazioni potete andare sul Sito: http://www.viniveri.net/)

Oltre 120 Produttori provenienti dall'Italia, Francia, Austria, Spagna, Portogallo, Slovenia e Grecia, con tantissimi vini anche di ottima qualità; molti bianchi prodotti con macerazione sulle bucce, in alcuni casi anche per periodi lunghissimi (per un produttore Spagnolo anche fino ad 1 anno).

Devo essere sincero, io amo questi vini  perchè penso che più andiamo avanti e più dobbiamo cercare di salvaguardare la natura e per fortuna i Produttori che vinificano nel rispetto dell'ambiente aumentano sempre più e anche la qualità dei loro prodotti migliora continuamente. 

Dobbiamo essere fieri di questi piccoli Imprenditori Agricoli che con enormi sacrifici, anche di tipo economico, riescono a produrre ottimi prodotti.

Consiglio a tutti gli appassionati di vino, di andare a farsi un giro e ad assaggiare i vini proposti in questa bella Fiera/Banco d'Assaggio; avete anora due giorni di tempo per recarvici, domani e lunedì: non fatevi scappare l'occasione.

ciao e buon week end a tutti!

Terre Siciliane I.G.P. Grillo 2015 - Azienda Agricola Barraco

Buona serata a tutti e buon fine settimana!

Oggici rechiamo in una bellissima isola del nostro fantastico Stivale: la Sicilia, in Provincia di Trapani e precisamente a Marsala.

Il vino che Vi descriverò è il Terre Siciliane I.G.P. Grillo 2015 prodotto dall' Azienda Agricola Barraco. (http://www.vinibarraco.it/)

Prodotto con uve della varietà Grillo al 100%, provenienti da un vigneto di 45 anni, vendemmiate verso fine Agosto-inizio Settembre, con una resa per ettaro di 50 q.li. Svolge una macerazione di 36-72 ore ed un affinamento in vasi d'acciaio di 7-8 mesi.

Vediamo ora cosa ci racconta:

alla Vista è di color paglierino carico tendente al dorato, mollto luminoso.

Al Naso è abbastanza intenso, elegante, con sentori di frutta gialla come pesca ed albicocca, floreali di forsizia, miele e qualche leggera nota ossidativa.

In Bocca è freschissimo, sapido con un esplosione di pesca gialla ed albicocca disidratata; non tanto persistente con un finale sempre di frulla gialla e miele.

Molto piacevole!

Buone degustazioni a tutti!

D.B.

Sveti Mihael 2011 - JNK Kristina Mervic

Buona serata a tutti gli amici di "VinoDegustando"!

Per la degustazione di oggi oltrepassiamo i confini italiani per recarci nella bellissima Slovenia, amatissima dagli appassionati di vino.

L'Azienda è la JNK situata a Sempas; i vigneti sono su basse ma pendenti colline ad altezza tra i 100 e i 350 mt s.l.m.

Il Vino in questione è il Sveti Mihael 2011, uvaggio composto per un 50% da Pinot Bianco e per l'altro 50% da Sauvignon. Svolge una macerazione sulle bucce di 4 gg ed invecchia 12 mesi in vecchie botti da 500 lt.

Alla Vista è  di color oro carico tendente all'ambrato, ancora brillante e vivo;

al Naso è elegantissimo, intenso, molto ampio e complesso, con sentori di agrumi canditi, miele di tiglio, fichi secchi, note minerali e balsamiche di tiglio e fieno.

In Bocca è fresco, sapido, balsamico, molto persistente ed armonico con un piacevolissimo finale agrumato-balsamico.

Molto interessante!

Buone degustazioni a tutti!

D.B.

Spumante metodo Ancestrale Brut "Terrebianche" - Società Agricola TerraQuilia

Buongiorno, buon week end e buona lettura a tutti!

Oggi Vi parlerò di uno Spumante Metodo Ancestrale prodotto dalla Società Agricola Terraquilia, che si trova a Guiglia in provincia di Modena.

Il vino in questione è lo Spumante metodo Ancestrale Brut "Terrebianche" ottenuto con uve Pignoletto e Trebbiano Romagnolo.

Il Metodo Ancestrale, non è altro che il metodo con cui in passato si otteneva la rifermentazione naturale in bottiglia. Senza le tecnologie di oggi, era la natura, con i propri tempi che guidavano questo processo; gli ultimi residui zuccherini che rimanevano dopo la fermentazione alcolica, con i primi calori primaverili facevano ripartire la fermentazione del vino ormai imbottigliato.

Le tecnologie di oggi a temperatura controllata, consentono di rallentare e bloccare la fermentazione al momento desiderato, per farla ripartire dopo l'imbottigliamento senza aggiunte di zuccheri e lieviti.

Terminata la rifermentazione, nella bottiglia rimane una caratteristica sedimentazione chiamata "fondo", assolutamente naturale in questa tipologia di vini.

Alla Vista è paglierino con riflessi dorati con perlase non abbondante ma sottile;

al Naso è intenso, molto elegante, con note balsamiche e di erbe aromatiche in grande evidenza, sentori agrumati di bergamotto e floreali di ginestra e forsizia.

In Bocca è fresco e sapido, armonico, molto persistente con un finale balsamico che ritorna alla bocca più volte.

Ottimo prodotto!

Buone degustazioni a tutti!

D.B.

Colli Tortonesi D.O.C. Timorasso "San Leto" 2004 (etichetta blu) - Azienda Agricola Daniele Ricci

Buon week end e bentornati su "VinoDegustando"!

Oggi ci ritorniamo in quel del basso Piemonte e precisamente sui bellissimi Colli Tortonesi. Il vino di oggi è il Colli Tortonesi D.O.C. Timorasso "San Leto" 2004 (etichetta blu) prodotto dall'Azienda Agricola Daniele Ricci, sita a Costa Vescovado in provincia di Alessandria.

Prodotto con uve Timorasso in purezza, svolge la macerazione sulle bucce e la fermentazione alcolica in acciaio per passare poi in botti d'acacia, in cui ci permane per 12 mesi; non subisce filtrazioni né chiarifiche.

Alla Vista l'eta (13 anni) gli dona un bellissimo color oro-ramato tendente all'ambrato, molto luminoso e bello da vedere;

al Naso è intenso, elegantissimo, molto ampio, complesso, intrigante, con sentori di frutta secca (nocciola, uva passa fico ed albicocca), note idrocarburiche, sentori balsamici e leggerissime note ossidative.

In Bocca è freschissimo, sapido, glicerico, armonico, corrispondente al naso con un finale agrumato molto persistente.

Gran bel vino! Dimostrazione che il Timorasso non teme l'età e può dare vini da invecchiamenti importanti.

Buone degustazioni a tutti!

D.B.

Cuvée Nadège "La grande Signature" 2010 VdT - Domaine de Rapatel

Buongiorno e buon week end a tutti gli "enonauti"!

Oggi ci recheremo in Francia, nella bellissima Camargue sulla Costieres de Nimes, per assaggiare la Cuvée Nadège "La grande Signature" 2010 VdT prodotta dal Domaine de Rapatel.

Parliamo di un vino, che come dice lo stesso nome è una cuvèe, quindi è prodotto con uve di più varietà, che nel caso specifico sono: Bourboulenc, Chasan e Roussanne, provenienti da vigneti di 30-40 anni.

Per la fermentazione vengono utilizzati i lieviti della stessa uva (detti anche lieviti indigeni), senza l'aggiunta di solforosa nè durante la vinificazione nè per l'imbottigliamento.

Alla Vista è di color giallo oro carico, molto bello;

al Naso è elegantissimo, intenso, con note di frutta bianca disidratata, miele, sentori balsamici-mentolati e agrumati di cedro.

In Bocca è fresco, sapido, verticale, teso, con le note agrumate unite a quelle balsamiche in grande evidenza; finale molto fresco e balsamico che porta a riempire un altro bicchiere.

Ottimo vino!

Buone degustazioni a tutti!

D.B.

Tawny Port Aged 10 Years - Graham's

Buona serata a tutti i lettori "enonauti" di VinoDegustando!

Oggi andiamo all'estero: in Portogallo, per assaggiare un Tawny Port Aged 10 Years prodotto da Graham's.

Questa tipologia di Porto matura lentamente in botti di legno di quercia per 10 anni e quindi è considerato già un prodotto di fascia medio/medio-alta.

Ma passiamo subito a vedere com'è:

alla Vista è di color bruno-mattonato-aranciato.

Al Naso è intenso, complesso , con un esplosione di sentori che vanno dalla ciliegia sotto spirito, passando dai fichi secchi, datteri e spezie dolci per arrivare alla china, rabarbaro, muschio e tabacco;

in Bocca è caldo, pieno, morbido, rotondo, corrispondente al naso, molto persistente con un finale che termina con un retrogusto di mirto e di bacche di macchia mediterranea.

Gran bel vino!

Buone degustazioni a tutti!

D.B.

Colli Tortonesi D.O.C. Monleale 2009 - Azienda Agricola F.lli Massa

Buon week end a tutti Voi!

Per la degustazione interrompiamo ancora la pubblicazione dei vini assaggiati a Live Wine 2017, per tornare in una zona del basso Piemonte, che dal punto di vista enologico amo particolarmente: i Colli Tortonesi, situati al confine tra piemonte e Liguria in provincia di Alessandria.

Il Produttore di oggi è sicuramente uno dei più famosi di questa zona: l'Azienda Agricola F.lli Massa, situata in Comune di Monleale (se volete avere altre informazioni su questa Azienda e sui altri vini prodotti, Vi consiglio di leggere il Post da me pubblicato su questo Blog in data 14 gennaio 2017).

Il vino di cui parliamo oggi è un rosso prodotto da uve Barbera proveniente da vigneti di età che vanno dai 15 ai 50 anni, fa circa 2 anni di barrique e un altro anno di affinamento in bottiglia: il Colli Tortonesi D.O.C. Monleale 2009.

Passiamo alla degustazione:

alla Vista è color rubino-granato con unghia granata.

Al Naso è intenso, elegantissimo, con un bouquet molto ampio e vario che spazia dalla frutta rossa e nera come ciliegia e prugna disidratata, a note minerali di grafite tendenti al goudron, passando da sentori terrosi di sottobosco, speziati di pepe nero e noce moscata, animali di cuoio e qualche accenno balsamico e di tabacco.

In Bocca è fresco e sapidissimo ma con un corpo che comincia a presentare i primi accenni di cedimento ed inoltre si percepisce una nota metallica poco piacevole che lo rende anche un po' disarmonico.

E' un vino che al naso mi ha fatto "sognare", ma in bocca mi ha un po' deluso; può essere dovuto o all'età ormai non più giovanissiama, oppure a qualche problema di questa singola bottiglia.
Siccome ne ho qualche altra bottiglia, sarà mia premura aggiornarVi nel momento in cui le aprirò.

Buone degustazioni a tutti!

D.B.