Oggi Vi parlerò il secondo vino assaggiato a Vinnatur 2016 di Villa Favorita.
Ci troviamo in una bellissima zona della "Francia Enologica", Bordeaux, per parlarvi di quel "nettare" chiamato Sauternes; i vigneti si trovano a circa 50 km a sud di Bordeaux, a sinistra della Garonna.
Come già saprete si tratta di un vino i cui grappoli vengono raccolti tardivamente, quando vengono colpiti dalla Botritys, detta anche "muffa nobile".
Il vino è il Sauternes A.S.C. 2009 prodotto dallo Chateau Pascaud Villefranche;
alla Vista e' di color oro molto luminoso, bellissimo da vedere;
al Naso e' molto intenso, pulito, con note di agrumi freschi e canditi, zafferano, miele d'acacia, albicocca disidratata e fichi secchi;
in Bocca, nonostante manchi un po' in acidita', le note agrumate lo rendono comunque abbastanza fresco e quindi abbastanza armonico; corrispondente a quanto sentito al naso con un retrobocca in cui fuoriesce la liquerizia.
Non è uno dei migliori Sauternes che ho assaggiato, ma è un prodotto di buona fattura.
Buone degustazioni a tutti!
D.B.
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