Buon week end a tutti gli amici "Enonauti" di "Vinodegustando"!
Oggi ritorniamo in una zona del basso piemonte in cui si coltiva uno dei vitigni bianchi autoctoni migliori d'Italia: il Timorasso e ci troviamo nei Colli Tortonesi.
La Cantina è ancora quella di claudio Mariotto coltivatore in Vho.
Il vino di cui parleremo oggi è già stato da me postato su questo Blog il 5 Luglio 2015: è il Colli Tortonesi D.O.C. Timorasso "Derthona" millesimo 2010.
Vediamo se in questi 6-7 mesi trascorsi è cambiato qualcosa:
Alla Vista è sempre di un bellissimo color paglerino dorato molto brillante e luminoso.
Al
Naso non è tanto intenso, ma sempre di un'eleganza straordinaria; da subito
spicca una grande mineralità (oltre ai sentori solfurei e di pietra focaia già sentiti allora, in questa bottiglia ci sono i primi accenni di sentori idrocarburici) a
cui fanno seguito note balsamiche di mentuccia, agrumate di cedro
e lime, floreali di glicine e bovardia e di erbe aromatiche (salvia).
In
Bocca è sapido, freschissimo, teso e verticale;
è coerente con quanto sentito al naso e la sua spiccatissima acidità lo supporta in una lunghissima e armonica
persistenza. Non ha un grande corpo ma è di grandissima eleganza.
E' migliorato ulteriormente e conferma la sua grande potenzialità d'invecchiamento. Se vogliamo assaggiarlo "al suo meglio" dobbiamo resistere ad aprire la prossima bottiglia almeno 5-6 anni.
Chapeau! Grande Produttore! E' un vino emozionante che mi fa scorrere un brivido lungo tutto il corpo mentre lo assaggio.
Buone degustazioni a tutti!
D.B.
D.B.
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