Colli Tortonesi D.O.C. Barbera "VHO" 2021 - Claudio Mariotto

Nuovo giorno, nuovo calice: ben ritrovati su VinoDegustando!

Oggi vi porto di nuovo tra le colline che più di altre sanno raccontare il Piemonte più sincero, quello fatto di vigne antiche, suoli vivi e produttori che lavorano con una dedizione che si può definire artigiana. Sto parlando dei Colli Tortonesi, un territorio che negli ultimi anni ha saputo conquistare sempre più appassionati grazie alla sua autenticità e alla sua capacità di esprimere vini identitari e di grande qualità e potenzialità. Il protagonista di questa degustazione è il Colli Tortonesi D.O.C. Barbera “VHO” 2021 di Claudio Mariotto, un nome che non ha bisogno di presentazioni per chi ama i vini veri, profondi, territoriali. Avevo già raccontato il millesimo 2017 di questa etichetta, pubblicato il 18 gennaio 2025. 

Le uve sono Barbera 100%, selezionate tra vigne situate tra i 250 e i 300 metri di altitudine, con esposizione ovest–sud-ovest. Una posizione ideale per garantire maturazioni lente, equilibrate, e una ventilazione naturale che asciuga e concentra. Il terreno è calcareo-argilloso, una combinazione che dona alla Barbera tensione, freschezza e una spiccata impronta minerale.

La gestione agronomica è un punto di forza: potatura Guyot, nessun concime chimico, nessun diserbante, nessun prodotto sistemico. Solo lavoro manuale, rispetto del suolo e attenzione alla pianta. La vendemmia avviene a mano, tra fine settembre e inizio ottobre, quando le uve hanno raggiunto la maturità perfetta per esprimere la tipicità del vitigno.

La pigiadiraspatura è soffice e lenta, per preservare la qualità degli acini. Segue una macerazione di 10–12 giorni, un tempo che permette di estrarre colore, profumi e tannini nobili senza forzature. La svinatura avviene quando il vino ha raggiunto la giusta struttura, e da qui inizia un percorso di affinamento che ricorda lo stile borgognone: piccole botti di legno di secondo passaggio per circa 12 mesi, seguite da altri 12 mesi di bottiglia.

È un processo che non cerca scorciatoie: il tempo è un ingrediente fondamentale, e Mariotto lo usa con intelligenza, lasciando che il vino si distenda, respiri, si affini.

Ma ora a lui la parola:

Alla vista, il "VHO" 2021 si presenta rosso rubino carico e brillante, con riflessi violacei che raccontano gioventù e vitalità. È un colore pieno, luminoso, che anticipa un vino vivo e pulsante.

Il naso è elegantissimo, intenso, vinoso, con un bouquet ampio e fragrante. Le note fruttate dominano l’ingresso: ciliegia matura, mirtillo, mora. Poi arrivano le sfumature balsamiche dell’eucalipto e delle bacche di ginepro, seguite da tocchi minerali di grafite, floreali di viola, e infine un ventaglio speziato di pepe nero. È un naso che evolve, che si apre lentamente, che invita a tornare più volte sul bicchiere.

In bocca il vino è freschissimo, sapido, teso, verticale. La Barbera qui mostra tutta la sua energia naturale, sostenuta da un apporto glicerico che la rende morbida e rotonda senza perdere slancio. I tannini sono nobili, in via di affinamento, perfettamente integrati nella struttura. La coerenza con il naso è totale: frutto, balsamicità e mineralità si rincorrono in un sorso armonico ed equilibrato, con un finale lunghissimo, dominato dalle note balsamiche e minerali.

Il "VHO" 2021 è un vino che ama la cucina ricca, saporita, autentica. Si abbina magnificamente a: carni rosse alla griglia o in umido, brasati e stufati, tagliate succose e piatti tradizionali piemontesi.

È un vino che non teme il confronto con sapori intensi, ma che sa anche regalare emozioni da solo, in un momento di relax, quando si vuole ascoltare il racconto di un vino che parla.

Il Barbera "VHO" 2021 di Claudio Mariotto è un vino che unisce tradizione e precisione, forza ed eleganza, territorio e visione. Al momento è già bevibile, ma il suo meglio lo comincerà a dare almeno tra 5-6 anni. Un vino che conferma, ancora una volta, la grandezza di un produttore che continua a crescere e a sorprendere.

Grande Claudio, continua così!!!

Buone degustazioni a tutti!

D.B.