Buon sabato sera a tutti gli appassionati di vino!
Il vino oggetto della degustazione di oggi, è un altro vino prodotto dal bravo Alessio Brandolini; la sua Azienda si trova nell'Oltrepo Pavese, a San Damiano al Colle: stiamo parlando del Provincia di Pavia I.G.T. Riesling " I PRA' " 2022.
Ottenuto da uve Riesling Renano 100% che provengono da un vigneto situato nel comune di San Damiano al Colle, adagiato su colline esposte al sole ad un’altezza compresa tra 250 e 300 s.l.m. e le piante sono allevate a guyot. Viene prodotto esclusivamente in annate favorevoli
Le uve vengono raccolte in cassetta, inserite intere in pressa e fermentate a bassa temperatura.
Ma vediamo com'è:
Alla vista è giallo paglierino pallido e limpido;
al naso è intenso e molto elegante, con un'apertura sui sentori floreali di glicine e ginestra, poi fruttati di litchi e frutto della passione, per passare ad una nota di fieno e per finire tanta balsamicità.
In bocca è sapido, freschissimo, teso ma nello stesso tempo "pieno e rotondo"; corrispondente a quanto percepito al naso, ma qui la balsamicità la fa da padrona e, nel lunghissimo finale esce anche la mineralità.
Ottimo Riesling, che però per essere apprezzato in tutta la sua potenzialità, va "aspettato" almeno 7-8 anni, per poi continuare ad evolversi.
Da abbinare a salumi, formaggi di media stagionatura e piatti di pesce.
Buone degustazioni a tutti!
D.B.
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