Buongiorno e felicissimo anno nuovo a voi amici enonauti!
Per il primo articolo del 2024 che scrivo su VinoDegustanndo, colgo l'occasione per parlarvi di un vino prodotto da una Cantina che non ha bisogno di presentazioni: Gaja!
L'oggetto della degustazione di oggi è infatti il Langhe D.O.P. "Sito Moresco" 2014.
Ottenuto da uve Nebbiolo, Barbera e Merlot, attentamente selezionate e vendemmiate a mano nel momento della loro perfetta maturazione. Una volta giunta in cantina, viene pigiata in maniera delicata. La fermentazione e la macerazione sulle bucce, che dura qualche settimana, vengono svolte in acciaio e, successivamente alla svinatura il vino resta in affinamento in acciaio per almeno 12 mesi (queste informazioni sul processo di vinificazione le ho apprese in vari siti internet, in quanto non sono riuscito a trovare una Scheda Tecnica ufficiale della Cantina).
Ma ora vediamo come si presenta:
Alla vista Rosso Rubino abbastanza carico con unghia appena tendente al granato;
Al naso non è tanto intenso, ma molto elegante, con note terrose di sottobosco in primo piano quali humus, foglie secche e terra bagnata, poi fruttate di marasca e mora, a seguire sentori animali di cuoio e dopo la rotazione del bicchiere fuoriesce una leggera nota di cioccolato alla menta e note minerali di grafite, oltre a quelle speziate del pepe nero.
In bocca è fresco, sapido, ma non tanto equilibrato per una predominanza alcolica che lo rende poco armonico; corpo abbastanza imponente, con tannini setosi e ben amalgamati. Di buona persistenza, con un finale improntato sulle spezie, la liquirizia e la balsamicità delle bacche di ginepro e sambuco.
Buon vino, anche se a dire il vero, in bocca me lo sarei aspettato meglio.
Ottimo abbinamento con carni rosse cucinate alla brace.
Buone degustazioni a tutti e un fantastico 2024!!!
D.B.
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